Kelner - Wojewódzki Urząd Pracy w Łodzi

Kelner zajmuje się kompleksową obsługą konsumenta w zakładach gastronomicznych oraz prowadzi dokumentację sprzedaży i rozliczenia kelnerskie.

Zadania zawodowe:

· utrzymywanie porządku i dbanie o odpowiedni wizerunek restauracji

· przedstawianie menu, udzielanie informacji na temat podawanych potraw i napojów i doradzanie klientom w wyborze

· posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami wykorzystywanymi w restauracji

· dobieranie surowców spożywczych i sporządzanie potraw i napojów zgodnie z recepturami

· sporządzanie potraw i napojów w obecności gościa

· opracowywanie karty potraw i napojów

· współpraca z kelnerami, kucharzami i pionem hotelowym

· ocena wielkości, świeżości, dekoracji estetyki potraw i napojów pobieranych z kuchni i bufetów przed podaniem ich konsumentowi

· sporządzanie rachunków i przyjmowanie płatności

Warunki podjęcia pracy w zawodzie:

Od kandydatów do pracy w zawodzie kelnera nie wymaga się konkretnego poziomu ani typu wykształcenia, aczkolwiek pracodawcy preferują osoby z wykształceniem minimum na poziomie kierunkowej szkoły branżowej.

Wymagania psychofizyczne:

W zwodzie kelnera ważna jest ogólna wydolność fizyczna, dobra prezencja, sprawność narządu wzroku i słuchu, sprawność narządu równowagi, sprawność układu kostno-stawowego, wytrzymałość na długotrwały wysiłek fizyczny, szybki refleks, zręczność rąk, zmysł równowagi, spostrzegawczość, koordynacja wzrokowo-ruchowa, zdolność nawiązywania kontaktu z ludźmi, sprawność manualna, zdolność koncentracji uwagi. komunikatywność, uczciwość, rzetelność, dyskrecja, odpowiedzialność, spostrzegawczość, subtelność, dokładność, gotowość do współdziałania, wysoka kultura i higiena osobista, elastyczność i otwartość na zmiany, miła aparycja

Przeciwwskazania do wykonywania zawodu:

Przeciwskazaniami do pracy kelnera są : nosicielstwo chorób zakaźnych, choroby układu oddechowego, choroby skóry rąk, dysfunkcje kończyn dolnych i górnych, płaskostopie, zaburzenia koordynacji wzrokowo-ruchowej, wady i dysfunkcje narządu wzroku niedające się skorygować szkłami optycznymi, dysfunkcje narządu słuchu znacznego stopnia, które nie mogą być skorygowane aparatem słuchowym, alergie (kontaktowa lub wziewna) na substancje chemiczne i dezynfekcyjne, niektóre choroby psychiczne uniemożliwiające pracę z ludźmi, lęk wysokości.

Możliwości i szanse zatrudnienia:

Kelnerzy mogą znaleźć pracę w różnego rodzaju lokalach gastronomicznych takich jak: restauracje, puby, kawiarnie, kluby nocne ale także w centrach konferencyjnych, hotelach, salach bankietowych czy domach weselnych, firmach cateringowych a także specjalistycznych agencjach zatrudniających personel kelnerski.