]>

19.05.2024

Dietetyk

https://wuplodz.praca.gov.pl/ulotki-o-zawodach

Dietetyk

Data modyfikacji: 28.10.2020

Dietetyk jest specjalistą, który zajmuje się prawidłowym i racjonalnym odżywianiem, zwłaszcza w czasie choroby i w specjalnych stanach organizmu ludzkiego. Jego wiedza obejmuje zarówno pochodzenie żywności, jak i proces przygotowania potraw, a także problematykę jej dostosowania do potrzeb organizmu w zależności od jego stanu i wieku.

Zadania zawodowe:

Opracowywanie receptur na poszczególne rodzaje diet zgodnie z obowiązującymi zasadami żywienia oraz na zlecenie lekarskie - dla dzieci i dorosłych;

Prowadzenie i nadzorowanie wszystkich elementów produkcji, tj. organizacja stanowisk pracy, instruktaż pracowników, nadzór nad prawidłowością przebiegu technologicznego poszczególnych etapów przygotowania potraw;

Dbanie o właściwą eksploatację urządzeń technicznych;

Prowadzenie dokumentacji rozliczeniowej produkcji dotyczącej ilości wyprodukowanych potraw, ich wartości kalorycznej, surowców, materiałów pomocniczych i nakładu pracy;

(organoleptyczna i laboratoryjna) kontrola jakości stosowanych surowców i warunków ich przechowywania;

sprawdzanie jakości i wyglądu gotowych potraw (w zakładach żywieniowych - organoleptycznie, w stacjach sanepidu - laboratoryjnie);

kontrola prawidłowości stosowanych receptur i zestawów żywieniowych w przemyśle spożywczym;

prowadzenie działalności edukacyjnej w zakresie żywienia i opracowywanie właściwych zestawów żywieniowych dla różnych grup ludności oraz dla chorych z różnymi rodzajami schorzeń;

prowadzenie dokumentacji żywieniowej w placówkach służby zdrowia (kalkulacja kosztów, jadłospisy, plany żywieniowe, rozliczenia materiałowe);

doradzanie w indywidualnych problemach doboru diety specjalnej (np. po określonym typie operacji, dla ludzi nieprzyswajających pewnych składników pokarmowych).

Warunki podjęcia pracy w zawodzie:

Wykształcenie średnie medyczne jest wymogiem minimalnym, aby móc ubiegać się o pracę w tym zawodzie. Trzeba jednak liczyć się z tym, że coraz więcej osób kończy studia wyższe z tego zakresu (licencjackie czy uzupełniające magisterskie), zatem większe szanse zatrudnienia mają osoby z wykształceniem wyższym. Cenna jest także znajomość języków obcych, ze względu na to, że coraz więcej obcokrajowców korzysta w Polsce z oferty leczenia czy rehabilitacji.

Wymagania psychofizyczne:

• dobry stan zdrowia;
• koordynacja wzrokowo-ruchowa;
• zainteresowania przyrodnicze, humanistyczne i plastyczne;
• spostrzegawczość;
• wyobraźnia przestrzenna;
• zdolność koncentracji i podzielność uwagi;
• łatwość nawiązywania kontaktów;
• empatia, gotowość niesienia pomocy;
• samodzielność; obowiązkowość, uczciwość;
• odpowiedzialność i cierpliwość;
• wytrwałość i zrównoważenie.

Przeciwwskazania do wykonywania zawodu:

• niepełnosprawność,
• alergie pokarmowe,
• niewydolność układów krążenia i oddechowego
• wady wymowy,
• trudności w nawiązywaniu kontaktów interpersonalnych,
• słaba sprawność fizyczna,
• choroby psychiczne,
• nosicielstwo chorób zakaźnych,
• padaczka.

Możliwości i szanse zatrudnienia:

Dietetyk łączy umiejętności technologa żywienia i lekarza, stąd może pracować w różnych miejscach: w ośrodkach zdrowia, szpitalach, instytutach badawczych, w gastronomii, w poradniach dietetycznych, w ośrodkach sportowych i centrach fitness, w firmach cateringowych, etc. Oprócz tego istnieje możliwość prowadzenia własnej działalności gospodarczej w tym zakresie, np.: działalność szkoleniowa z zakresu zdrowego żywienia.

Kształcenie:

Uniwersytet Medyczny w Łodzi

90-647 Łódź, Pl. Hallera 1
tel.: 42 272 51 77, 42 272 51 78
e-mail: rekrutacja@umed.lodz.pl
www.rekrutacja.umed.lodz.pl

Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi

90-361 Łódź, ul. Piotrkowska 278
tel.: 42 683 44 18
e-mail: rekrutacja@medyk.edu.pl
www.medyk.edu.pl
Kursy:

Akademia Dietetyki

90-252 Łódź, ul. Jaracza 36 B lok. 3
tel.: 42 637 23 73, 42 630 06 80
e-mail: biuro@akademiadietetyki.pl
www.akademiadietetyki.pl
Dane kontaktowe do urzędu:
WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W ŁODZI
Centrum Informacji i Planowania Kariery Zawodowej w Łodzi
90-608 Łódź, ul. Wólczańska 49
tel. 42 66 30 255, 42 66 30 273, 42 66 30 279
e-mail: centrum@wup.lodz.pl

Ulotka w wersji do wydruku dostępna w załączniku poniżej.

Załączniki

Dietetyk 2020.pdf (pdf, 389 KB)