]>

20.05.2024

Gastronomia i hotelarstwo

https://wuplodz.praca.gov.pl/kierunki-studiow

Gastronomia i hotelarstwo

Data modyfikacji: 26.02.2024

Studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo, mają za zadanie wykształcić specjalistów wyposażonych w umiejętności praktyczne, pozwalające im wykonywać zawód gastronoma lub hotelarza na poziomie operacyjnym. Kończąc tek kierunek absolwent studiów I stopnia gastronomii i hotelarstwa będzie specjalistą o gruntownej wiedzy i wszechstronnym przygotowaniu praktycznym, przygotowany do pracy w gastronomii indywidualnej, systemowej, specjalnej oraz w hotelarstwie. Będzie posiadał umiejętności dotyczące różnych uwarunkowań działania zakładów gastronomicznych i obiektów hotelarskich, w aspekcie wymagań prawnych, społeczno-ekonomicznych i technologicznych.

Profil studenta:

Pomyśl o tym kierunku, jeśli:

Jesteś miłośnikiem sztuki kulinarnej

Lubisz eksperymentować w kuchni

Jesteś otwarty na nowe smaki

Potrafisz pracować i zarządzać zespołem

Jesteś komunikatywny

Potrafisz pracować pod presja czasu

Pomyśl o czymś innym, jeśli:

Nie lubisz pracować w zespole

Nie lubisz towarzystwa ludzi

Nie potrafisz gotować

Lubisz pracę spokojną i przewidywalną

Program studiów:

Studia obejmują takie przedmioty jak:

Technologia gastronomiczna

Polskie kuchnie regionalne i kuchnie narodowe

Projektowanie nowych potraw

Obsługa konsumenta w gastronomii i hotelarstwie

Wyposażenie techniczne i technologiczne w gastronomii i hotelarstwie

Trendy w hotelarstwie

Techniki i technologie w gastronomii i cateringu

Projektowanie technologiczne w zakładach gastronomicznych i hotelarskich

Systemy technologiczne w produkcji potraw

Podstawy finansów i rachunkowości

Biznesplan

Marketing usług

Zarządzanie i organizacja

Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności w gastronomii

Zachowania konsumentów i ich ochrona na rynku usług

Planowanie żywienia w gastronomii

Możliwości i szanse zatrudnienia:

Absolwenci kierunku Gastronomia i hotelarstwo mogą znaleźć zatrudnienie w:

Gastronomii indywidualnej, systemowej i specjalnej

Firmach cateringowych

Hotelarstwie

Przedsiębiorstwach zajmujących się zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności i żywienia człowieka

Firmach projektowych oferujących plany wyposażenia obiektów w gastronomii i hotelarstwie

Firmach usługowo-handlowych specjalizujących się w sprzedaży maszyn, urządzeń, mebli itp. Wyposażenia dla placówek gastronomicznych i hotelarskich

Organizacjach konsumenckich

Absolwent kierunku Gastronomia i hotelarstwo może pracować m.in. jako:

Specjalista ds. marketingu w hotelu

Specjalista ds. gastronomii

Pracownik organizacji hotelarskiej

Kucharz

Może prowadzić własną działalność gospodarczą

Możliwości kształcenia:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Typ studiów: I stopnia stacjonarne i niestacjonarne
Wydział: Wydział Żywienia Człowieka
Kierunek: Gastronomia i Hotelarstwo
Specjalizacje:

Techniki i technologie w gastronomii i cateringu;

Zarządzanie i organizacja w gastronomii i hotelarstwie.

Adres: ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa
telefon: 22 593 10 20
e-mail: rekrutacja@sggw.edu.pl
www: sggw.edu.pl

Dane kontaktowe urzędu:

WOJEWÓDZKI URZĄD PRACY W ŁODZI
Centrum Informacji i Planowania Kariery Zawodowej w Łodzi
Oddział w Sieradzu
ul. 3 Maja 7, 98-200 Sieradz
tel.: 43 822 81 84
e-mail: sieradz@wup.lodz.pl

Ulotka w wersji do wydruku dostępna w załączniku poniżej.

Załączniki

Gastronomia i hotelarstwo.pdf (pdf, 306 KB)